El uso del comino es ancestral por sus beneficios medicinales y culinarios. Pero, ¿qué le hace tan especial? ¿Cómo se utiliza en la cocina y en remedios caseros? ¿Qué beneficios para la salud se le atribuyen?. En este blog, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el comino natural, desde su historia hasta sus propiedades medicinales y culinarias, y cómo no, ¡una receta que te encantará!.

¿Qué es el comino natural?

El comino es una planta herbácea cultivada desde hace más de 3.000 años en la zona de Asia, aunque como dato curioso, cabe destacar que las primeras semillas fueron plantadas en el norte de África. Hoy en día, gracias a sus innumerables propiedades gastronómicas y medicinales se ha vuelto mundialmente famosa.

Beneficios del comino natural

El comino es rico en antioxidantes y nutrientes buenos para la salud, como el hierro, el magnesio y el calcio, haciendo que su consumo favorezca los siguientes beneficios:

• Alivia los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII): El comino es rico en aceites esenciales que tienen propiedades antiinflamatorias y antiespasmódicas, disminuyendo la hinchazón, los calambres y la diarrea.
• Ayuda a la digestión: El comino estimula la producción de enzimas digestivas y ácidos en el estómago, ayudando a mejorar la digestión y reduciendo la acidez estomacal.
• Posee propiedades antimicrobianas: Ayudando a combatir las bacterias y otros microorganismos que pueden causar infecciones.
• Puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes: El comino contiene compuestos que pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Remedios caseros con comino natural

• Prepara una infusión añadiendo una cucharadita de comino a una taza de agua caliente. Déjalo reposar durante unos minutos, pásalo por el colador y ya está listo para tomar. Te aliviará el dolor de garganta y menstrual gracias a sus propiedades antiinflamatorias.
• Mastica una pequeña cantidad de semillas de comino negro después de las comidas para ayudar a estimular la producción de enzimas digestivas. Te facilitará la digestión.

Muchas personas se preguntan a qué sabe el comino natural

El comino tiene un sabor cálido, ligeramente amargo y picante, un aroma intenso y terroso. Es una de las especias más utilizadas en la cocina, especialmente en la cocina india, mexicana y del Medio Oriente.

¿Quieres saber cómo utilizar el comino natural en polvo en la cocina?

El comino es una especia muy versátil, por los que podrás usarla en múltiples recetas, pero sin duda, en estas no pueden faltar:

• En curry: El comino es un ingrediente clave en muchas recetas de curry, especialmente en la cocina india.
• En guisos: Añade comino a tus guisos favoritos para darles un sabor más profundo y terroso.
• En arroces: Añade una pizca de comino a tus arroces para darles un sabor más interesante.
• En salsas: Añade comino a tus salsas favoritas, como la salsa de tomate o la salsa de yogur, para darles un toque de sabor.

Además, por aquí te dejamos una receta fácil y deliciosa con comino negro que prometemos te enamorará.

Pollo al comino negro

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

• 2 cucharadas de comino negro en polvo

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cebolla roja picada

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

• Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Mezclar el comino negro, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
3. Frotar el polvo de especias sobre las pechugas de pollo y dejar reposar durante unos 10 minutos.
4. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
5. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté tierna y dorada, unos 5 minutos.
6. Agregar el ajo y el jengibre y cocinar por un minuto más.
7. Colocar las pechugas de pollo en una bandeja para hornear y cubrir con la mezcla de cebolla y ajo.
8. Hornear durante unos 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo.
9. Servir el pollo al comino negro caliente con una guarnición de arroz y verduras asadas. También puedes decorar con cilantro fresco picado para un toque adicional de sabor. ¡Disfruta!

Recuerda que si quieres más recetas no solo con el comino sino con muchas más especias y semillas, en nuestro Instagram y TikTok tienes una gran variedad.

Consejos sobre el uso de comino natural

El comino natural se encuentra comúnmente entero o en polvo. La mejor manera de consumir comino negro es entero, es decir, en semillas. Asegúrate de buscar una marca de alta calidad para garantizar la frescura y evitar la adulteración. Si no sabes dónde comprarlo te ayudamos.

¿Por qué elegir el comino natural de Nortembio?

Tal y como hemos nombrado anteriormente, es muy importante que reúna ciertas condiciones, para que su sabor y propiedades no se vean adulteradas. El comino negro ecológico en semillas y el comino natural en polvo de Nortembio está elaborado bajo los más altos estándares de calidad, ambos son aptos para dietas vegetarianas, veganas y celíacas. Sin gluten, sin lactosa y sin OGM. 100% libre de saborizantes, conservantes y aditivos artificiales. ¿Se puede pedir algo más? ¡Sí! Las semillas de Comino Negro poseen Certificación Oficial para su utilización en cocina y elaboraciones ecológicas, así como en terapias y remedios tradicionales.

¿Qué comino elijo, comino negro ecológico o comino molido natural?

Ambos tienen múltiples beneficios, por lo que cualquiera de los dos serán una buena elección. El comino negro es rico en hierro, calcio y  vitaminas A y C, mientras que el comino molido destaca por las vitaminas A y E.

Por tanto, no cabe duda de que el comino natural de Nortembio se convierte en tu aliado perfecto.

Descubre mucho más sobre las propiedades de otras especias y semillas en nuestro blog.