• Paso 1: Precalienta y prepara el horno. Calienta
a 180°C y coloca 12 moldes de papel en una
bandeja para muffins o magdalenas.

• Paso 2: Prepara los ingredientes frescos. Ralla
2–3 zanahorias, añade un chorrito de zumo de
limón. Escurre bien la piña y córtala en dados
pequeños.

• Paso 3: Mezcla los secos. Tamiza en un bol:
harina, levadura, bicarbonato de sodio, canela
y una pizca de sal.

• Paso 4: Mezcla los húmedos. Bate los huevos
hasta que espumen, añade azúcar moreno,
luego el aceite, la zanahoria y la piña. Mezcla
bien.

• Paso 5: Une las mezclas. Incorpora los
ingredientes secos a los húmedos hasta lograr
una masa húmeda. Reparte en los moldes (sin
llenarlos del todo).

• Paso 6: Hornea y enfría. Hornea 20 min. o hasta
que el palillo salga limpio. Deja enfriar antes de
desmoldar y servir.