• Paso 1: Lavar y trocear la fruta.

• Paso 2: Una vez cortada, comprobar que hay 1 kilogramo de fruta. A continuación, añadir a una cacerola.

• Paso 3: Añadir el azúcar a la fruta. Dejar macerar durante 30 minutos para que la fruta suelte sus jugos.

• Paso 4: Pasado este tiempo poner a fuego moderado. Cuando la fruta comience a estar blanda añadir el ácido cítrico y remover. Seguir cociendo lentamente durante 20 minutos.

• Paso 5: Añadir la pectina combinada con una cucharadita de azúcar.

• Paso 6: Remover y con ayuda de un termómetro de cocina controlar que la temperatura alcanza los 115 °C. Retirar del fuego.

• Paso 7: Opcionalmente, pasar la mermelada por un colador.

• Paso 8: Hervir en agua los tarros en los que se guardará la mermelada para esterilizarlos.

• Paso 9: Una vez que los tarros estén hervidos, rellenar
con la mermelada aún caliente con ayuda de un embudo dosificador. Colocar la tapa.

• Paso 10: Para asegurar la conservación, hervir los tarros con tapa ya rellenos y perfectamente cerrados durante 15 minutos. Sacar del agua y reservar.

• Paso 11: Dejar enfriar y guardar en un lugar seco.